2-3 užkandžiai per dieną būtini vaikų mityboje: tai priešpiečiai, pavakariai ir naktipiečiai. Mažų vaikų skrandukai nedideli ir jiems sudėtinga būtų suvalgyti dienos maisto normą per tris valgymus, o didesni vaikai vis dar auga ir tam naudoja daug energijos, todėl išalksta daug greičiau nei suaugusieji, todėl užkandžiai yra būtini.
- Nesveikas pasirinkimas: riestainiai, trapučiai, sausainiai, pūsti kukurūzai, džiūvėsėliai, sumuštiniai su dešra
Sveika alternatyva:
Viso grūdo bemielė duona:
– duonos riekelė su avokadu;
– džiovintos duonos riekelė;
– duonos riekelė su sviestu, druska ir pomidoru/agurku/ridikėliu.
Sezoniniai vaisiai:
Geriausia vietiniai, jei nėra – tinka ir atvežtiniai, nulupti vaisiai. Vaikai labiausiai mėgsta saldžius vaisius, pvz. bananus.
Sezoninės dažovės:
– įvairių formų morkos: mažos morkytės, morkos supjaustytos piršteliais, sutrintos morkos;
– žieminė bulvė – topinambas. Pamiršta Lietuvoje, nors prieš kelis dešimtmečius ji buvo labai populiari. Žieminė bulvė yra vietinė daržovė, puikiai išsilaiko iki pavasario. Skonis – šviežių riešutų;
– virta kukurūzo burbuolė.
– agurkas, geriausia šviežias. Raugintų agurkų vaikams tikrai galima, bet dėl didelio druskos kiekio ribotomis porcijomis. Marinuotų agurkų – vengti dėl juose esančio acto ir druskos;
– pomidoras, supjaustytas skiltelėmis. Smagus užkandis vyšniniai pomidoriukai, nes vaikams patinka „maži valgiai“; – kopūstų salotos. Smulkiai supjaustyti švieži kopūstai, suglamžyti, šiek tiek pabarstyti druska ir palikti 30 minučių pastovėti;
– švieži žali žirneliai sezono metu arba žiemą šaldyti;
– virtos pupelės – taip pat patinka daliai vaikų. Galima išvirti spalvotų, kad būtų smagiau. Nepamirškite prieš tai pamirkyti, t.y. padaiginti, kad nepūstų pilvelių.
2. Nesveikas pasirinkimas: sultys
Sveika alternatyva:
– vanduo: iš pradžių paskanininkite, oper mėnesį vis mažinkite „skonio“ koncentraciją, kol liks grynas vanduo. Į stiklinę įdėkite šiaudelį, kad būtų smagiau gerti;
– vaisiai ir uogos, geriausia sezoniniai. Pradėjus keisti įpročius pradėkite nuo saldžiausių.
– morkos – jos saldžios ir gražiai atrodo;
– sezoninių uogų puodelis: trešnės, braškės, slyvos ir pan. Jei uogos rūgščios – galima jas patrinti ir sumaišyti su banano gabalėliu;
– trintų vaisių kokteilis (ne sultys) – šis užkandis netinka nutukusiems vaikams.
3. Nesveikas pasirinkimas: saldainai
Sveika alternatyva:
-nedidelis gabalėlis šokolado, kuriame ne mažiau kaip 70% kakavos;
– džiovinti vaisiai nemirkyti cukraus sirupe! Atidžiai skaitykite etiketes – didžioji dalis džiovintų vaisių yra su cukrumi. Jei yra galimybė pirkite ekologiškus. Puikiai tinka +40 C temperatūroje džiovinti močiutės obuoliai, kraušės ar slyvos;
– saldūs vaisiai ar uogos, pavyzdžiui vynuogės;
– žaliavalgiški saldainiai ir desertai su nedideliu kiekiu riešutų arba be riešutų. Pavyzdžiui avokado rutuliukai su datulėmis ir kokoso drožlėmis. Šventinei dienai pagaminkite daugiau, nes išnyks akimirksiu:)
Atminkite, kad ir koks sveikas būtų desertas, jais piktnaudžiauti negalima!
4. Nesveikas pasirinkimas: bulvių ir kukurūzų traškučiai
Sveika alternatyva:
– naminiai bulvių, burokėlių ar cukinijų traškučiai. Juos visai paprasta pagaminti: plonai su pjaustykle supjausčius, pabarsčius druska bei prieskoniais iškepti orkaitėje.
5. Nesveikas pasirinkimas: bulvytės fri
Sveika alternatyva:
-orkaitėje kepti bulvių šiaudeliai.
6. Nesveikas pasirinkimas: saldus jogurtas
Sveika alternatyva:
– 100 ml natūralaus jogurto arba kefyro su pora valgomųjų šaukštų trintų uogų ar mažais gabaliukais pjaustytų vaisių.
7. Nesveikas pasirinkimas: ledai iš parduotuvės
Sveika alternatyva:
– naminiai ledai.
Daugiau apie tai: ://vaikumityba.lt/sveiki-uzkandziai-vaikams-issukis-tevams/?fbclid=IwAR0TyjFwqzinHaGy9tq10fphJTpEamQx7EP1gnEwB8a0lkklwat2b1NAvLI
Mitybos specialistės Vaidos Kurpienės informacija.